1.酵母粉。2g。
2.温水300毫升左右。
3.面粉两碗，大约500g。
4.白糖，3g。
5.温水，酵母粉，白糖加一起。
6.搅拌均匀。
7.加入面粉。
8.搅拌至雪花状。
9.把面揉搓均匀，直至表面光滑。盖盖子，醒发20分钟。
10.醒发20分钟。
11.胶州大白菜。
12.切一半。
13.切细丝。
14.剁馅。
15.撒盐，把多余水分挤掉。
16.葱，姜，花生油，加入肉馅，顺时针搅拌均匀。加入花生油是把肉表面锁住，防止酱油，盐把肉馅变硬。
17.加入生抽搅拌均匀。
18.加入鸡精，五香粉，搅拌均匀。
19.白菜馅放入肉馅，加盐，鸡精，五香粉，花生油，搅拌均匀。
20.加入香菜搅拌均匀。
21.醒发完成的面。
22.揉搓赶出气泡。
23.取一半面，切三条。
24.切面挤子。
25.剩余半块面用湿润纱布覆盖。
26.准备好面剂子。
27.擀皮。
28.包制。
29.湿布覆盖醒发十分钟。
30.放入蒸锅，添水，开大火。
31.开锅后再蒸20分钟。
32.出锅。
33.装盘。
34.开吃！
